Curry de poulet

Couper 1 kg de blanc de poulet en lamelles et les faire revenir avec un peu d'huile.
Dans une cocotte, faire revenir doucement 2 oignons émincés et 400 g de tomates concassées.
Ajouter le poulet et 50 g de poudre de curry.
Laisser réduire 10 minutes à découvert. Ajouter 4 gousses d'ail, 25 g de gingembre frais, 75 cl de crème fraîche, du sel et du poivre.
Laisser mijoter encore 15 minutes.
Servir avec du riz.
On peut remplacer le poulet par du thon ; dans cette recette, il convient de ne pas mettre de crème.